ANNEXE 3
CLASSE « NETTOYAGE - APPRÊTAGE »
1. Référentiel d'activités professionnelles
Situations de travail :
Le professionnel ou la professionnelle en nettoyage-apprêtage effectue dans le cadre habituel de son activité professionnelle tous les travaux de nettoyage et d'apprêtage, en autonomie, en assumant la responsabilité de ses actes professionnels dans le respect des règles de l'art et de la normalisation. Il ou elle effectue les travaux préparatoires. Il ou elle sait concevoir de manière théorique, une entreprise artisanale d'entretien des textiles. Il ou elle connait toutes les règlementations en vigueur et sait faire preuve de créativité et d'innovation. Il ou elle est capable de choisir les outils nécessaires à son activité et d'utiliser les produits adaptés en maîtrisant les techniques patrimoniales et actuelles de nettoyage, détachage et de finition. Il ou elle est un expert ou une experte dans l'entretien des textiles et est capable d'en déterminer la nature et d'anticiper le comportement des fibres.
Activités exercées :
- Bloc 1 : Réaliser un dossier de projet professionnel.
- Bloc 2 : Conduire les interactions clientèles lors de la réception et de la livraison.
- Bloc 3 : Choisir le(s) procédé(s) les plus adéquats(s) et adapté(s) pour l'entretien d'un textile donné en fonction des éléments à disposition.
- Bloc 4 : Mettre en œuvre une technique contemporaine : finition, apprêtage, repassage.
- Bloc 5 : Mettre en œuvre une technique de blanchisserie fine : rattrapage, glaçage, tuyautage, paillage,…
2. Référentiel de compétences
La maîtrise de toutes les connaissances afférentes au domaine sont attendues.
Bloc 1 : Réaliser un dossier de projet professionnel
- Réaliser le dossier présentant le projet d'une création d'espace artisanal d'entretien du textile : plan, schémas, choix techniques, dessins et croquis des détails, éléments décoratifs, méthode et note explicative.
- Respecter toutes les règlementations en vigueur, notamment en lien avec la santé, l'hygiène, la sécurité et les enjeux environnementaux.
- Argumenter le concept de commercialisation.
Bloc 2 : Conduire les interactions clientèles lors de la réception et de la livraison
- Communiquer et interagir avec les clients dans toutes les phases de l'activité.
- Exploiter les informations et documents nécessaires à la réalisation de l'activité.
- Identifier et analyser les articles en vue d'en assurer la traçabilité.
- Prévenir et accompagner les litiges.
Bloc 3 : Choisir le(s) procédé(s) les plus adéquats(s) et adapté(s) pour l'entretien d'un textile donné, en fonction des éléments à disposition
- Choisir le matériel.
- Choisir les produits adaptés.
- Choisir les programmes adéquats.
- Reconnaître, identifier et éliminer des tâches sur des textiles, y compris délicats.
- Argumenter les choix effectués.
Bloc 4 : Maitriser une technique contemporaine : Finition, apprêtage, repassage
- Remettre à neuf plusieurs articles textiles imposés particulièrement délicats.
- Repasser des articles textiles préalablement nettoyés.
- Donner de la tenue à un article.
Bloc 5 : Maitriser une technique de blanchisserie fine : rattrapage, glaçage, tuyautage, paillage
- Amidonner en vue d'un apprêtage.
- Apprêter une pièce textile selon une technique patrimoniale adéquate.
3. Référentiel d'évaluation
Le jury apprécie chacune des compétences selon les critères ci-après et évalue la maîtrise par le candidat, de chaque bloc de compétences pour établir une évaluation globale.
Critères d'évaluations
Les critères d'évaluation portent sur :
Bloc 1 : Réaliser un dossier de projet professionnel
- Contenu et valeur technologique du projet.
- Positionnement du projet dans un contexte professionnel établi : créativité, innovation, présentation globale et stratégie de commercialisation.
- Prise en compte et respect des règlementations en vigueur, notamment en lien avec la santé, l'hygiène, la sécurité et les enjeux environnementaux.
- Présentation claire, étayée et fluide.
Bloc 2 : Conduire les interactions clientèles lors de la réception et de la livraison
- Clarté, fluidité et professionnalisme de la communication mise en œuvre.
- Performance de la stratégie commerciale liée à la communication.
- Procédures connues et partagées, documents manipulés avec efficacité.
- Justesse de l'analyse qui permet une identification précise des articles en vue d'actions de communication préventive et corrective.
Bloc 3 : Choisir le(s) procédé(s) les plus adéquats(s) et adapté(s) pour l'entretien d'un textile donné en fonction des éléments à disposition
- Précision dans l'analyse des articles.
- Pertinence des choix de matériels, de produits et de procédés effectués au regard des articles à entretenir.
- Justesse et degré d'approfondissement de l'argumentation.
Bloc 4 : Maitriser une technique contemporaine : Finition, apprêtage, repassage
- Qualité de la remise à neuf en lien avec les techniques contemporaines adaptées.
- Gestion cohérente du temps d'exécution au regard des articles à travailler.
- Organisation efficace du poste de travail.
Bloc 5 : Maitriser une technique de blanchisserie fine : rattrapage, glaçage, tuyautage, paillage, …
- Connaissance et respect de techniques patrimoniales.
- Pertinence du choix de technique effectué.
- Qualité d'exécution (amidonnage et apprêtage).
Modalités d'évaluation
1. Premier groupe d'épreuves
Cette phase qualificative permet de vérifier les « prérequis » du candidat. Elle se compose d'un dossier et ou d'une épreuve pratique en présentiel.
Présentation d'un dossier professionnel :
- 15 minutes : présentation d'un book retraçant le parcours professionnel du candidat, ses réalisations et ses objectifs.
- 15 minutes : présentation d'un dossier textile à partir d'une proposition imposée par les auteurs de sujets (dossier de 10 pages A4 maximum - annexes comprises). Autour d'un sujet textile imposé, le candidat propose une étude dressant des liens avec la profession sur différents aspects : techniques, emplois et usages, intérêts et perspectives, points de vigilance ou d'attention, …
- 30 minutes : présentation d'un projet professionnel et organisationnel. Partant d'une mise en situation professionnelle et organisationnelle imposée, le candidat établit un projet professionnel permettant une comparaison entre tous les procédés de nettoyage. Il tient compte de la prévention, la santé, l'hygiène, la sécurité et la réglementation des personnes, ou de l'environnement liés à une blanchisserie artisanale ou fine, d'un espace de nettoyage d'articles textiles.
Epreuves pratiques en présentiel
Cette situation de travail se décline ainsi :
- 45 minutes : détachage de quatre tissus imposés par le jury, après reconnaissance textile.
- 1 heure : repassage d'une pièce imposée par le jury.
- 2 heures : repassage de deux à trois pièces textiles imposées à fournir par le candidat.
- 50 minutes : démontage et montage d'une cravate en soie homme (fournie par le candidat).
2. Second groupe d'épreuves
L'épreuve finale se déroule sur une journée décomposée comme suit :
- 45 minutes : exercice de réception, livraison et accueil clientèle : prévention et gestion des litiges, vente active services et/ou produits.
- 6 heures (maximum) : présentation et apprêtage de deux chefs-d'œuvre selon des techniques contemporaines et patrimoniales devant le jury qui saura apprécier les difficultés (le choix sera donné au jury sur la typologie des œuvres sur lesquelles intervenir : articles textiles contemporains, costumes régionaux, vêtements de cérémonie, coiffes, chapeaux, …).