Pour les appellations d'origine contrôlées figurant dans le tableau ci-dessous, le pourcentage minimal de rebêches prévu aux articles du code rural et de la pêche maritime susvisés est fixé ainsi qu'il suit, pour la récolte 2021 :
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Appellations d'origine contrôlées |
Taux minimal (en pourcentage) |
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Crémant d'Alsace |
1 % |
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Crémant de Bourgogne |
0 % |
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Crémant du Jura |
0 % |
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Crémant de Loire |
0 % |
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Crémant de Bordeaux |
0 % |
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Crémant de Die |
0 % |
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Crémant de Limoux |
0 % |
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Limoux mention « blanquette de Limoux » |
0 % |
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Limoux mention « méthode ancestrale » |
0 % |
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Vin de Savoie ou Savoie indication « Crémant » |
0 % |