A titre exceptionnel, suite aux conditions climatiques difficiles et à la séquence de gel intense du 7 au 8 avril 2021, qui ont conduit à la destruction partielle des bourgeons et rameaux, le 9° du I du chapitre II du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Pic Saint-Loup » homologué par arrêté du 31 janvier 2017 est modifié comme suit pour les récoltes 2022 et 2023 :
« 9) Déclarations préalables relatives à la taille :
« Chaque opérateur déclare, auprès de l'organisme de défense et de gestion :
« - la liste des parcelles destinées à être conduites en cordon de Royat, avant la fin de la deuxième année suivant celle de la plantation ;
« - la liste des parcelles conduites en gobelet et dont la conduite va être “transformée” en cordon de Royat, avant le 1er février qui précède la récolte ;
« - la liste des parcelles touchées par le gel de 2021 qui nécessitent une reformation des ceps, avant le 1er février qui précède la récolte. »