Dans cette convention collective, pour l'opposition à l'extension des accords collectifs prévue au titre de l'article L. 2261-19, le poids des organisations professionnelles d'employeurs reconnues représentatives est le suivant :
- Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBF) : 88,52 % ;
- Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie Françaises (FEB) : 11,48 %.