Pour la récolte 2020, le pourcentage minimum de « rebêches » prévu au d du 4° du VIII intitulé « Rendements - Entrée en production » du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Rosé des Riceys » est fixé à 0 % de la quantité de moût débourbé pouvant prétendre à l'appellation d'origine contrôlée.