A titre exceptionnel et afin de répondre à la situation de crise de la filière viticole résultant des événements climatiques de gel du printemps 2017, les vins issus de la récolte 2017 bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée « Chiroubles » font l'objet d'un élevage au moins jusqu'au 1er janvier 2018 et peuvent être mis en marché à destination du consommateur à partir du 16 janvier 2018.