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Article ENTIEREMENT_MODIF (Arrêté du 25 novembre 2016 modifiant l'arrêté du 7 janvier 2015 portant création de la spécialité « Arts du service et commercialisation en restauration » de brevet professionnel et fixant ses modalités de délivrance)

ANNEXE III

BREVET PROFESSIONNEL Arts du service et commercialisation en restauration			CFA OU SECTION d'apprentissage habilitée, formation professionnelle continue dans un établissement public		CANDIDATS DE LA VOIE de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité		CFA OU SECTION d'apprentissage non habilitée enseignement à distance formation professionnelle continue en établissement privé
Epreuves	Unités	Coef	Forme	Durée	Forme	Durée	Forme	Durée
E. 1-Conception et organisation de prestations de restauration	U. 10	4	Ponctuelle écrite	2 h 30	CCF		Ponctuelle écrite	2 h 30
E. 2-Commercialisation et service	U. 20	12	CCF pratique		CCF		Ponctuelle pratique	5 heures
E. 3-Gestion de l'activité de restauration	U. 30	5	Ponctuelle orale	30 minutes	CCF		Ponctuelle orale	30 minutes
E. 4-Langue vivante étrangère (*)	U. 40	4	CCF Orale		CCF		Ponctuelle orale	15 min + 5 min de préparation
E. 5-Arts appliqués à la profession	U. 50	1	Ponctuelle écrite	1 heure	CCF		Ponctuelle écrite	1 heure
E. 6-Expression française et ouverture sur le monde	U. 60	3	Ponctuelle écrite	3 heures	CCF		Ponctuelle écrite	3 heures
Epreuve facultative (**) Langue vivante étrangère	UF	-	Ponctuelle orale	15 min + 5 min préparation	Ponctuelle Orale	15 min + 5 min préparation	Ponctuelle orale	15 min + 5 min préparation
() Le candidat choisit la langue vivante parmi la liste suivante : anglais, allemand, italien et espagnol. (*) La langue choisie au titre de cette épreuve doit être différente de celle choisie au titre de l'épreuve E4.