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Article AUTONOME (Arrêté du 28 juillet 2016 relatif à la conduite à tenir sur le produit face aux anomalies observées sur les carcasses et les viscères dans le domaine du contrôle de la production de viande dans les abattoirs de volailles et de lagomorphes)

ANNEXE IX
LISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LE LAPIN

ANOMALIE portant sur	TYPE d'anomalie	NOM DE L'ANOMALIE	CONDUITE a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP)	PRÉCISIONS ÉVENTUELLES	DESTINATION des sous-produits animaux (C2 ou C3)
PEAU, PELAGE	Aspect	Dépilation de la face, des pattes, des oreilles	RP	Retrait partiel des peaux	2
		Paupière rouge, tâches rouges à violettes sur les oreilles	RP		2
		Lésions cutanées non infectées	RP à RT	En fonction de l'étendue de la lésion	2
		Lésions cutanées infectées, abcès cutanés	RP à RT	En fonction de l'étendue de la lésion	2
CARCASSE	Odeur	Odeur anormale	RT	destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie	2 ou 3
	Couleur	Carcasse cadavérique	RT		2
		Carcasse saigneuse	RP ou RT	RP si limité au cou RT dans les autres cas	3bi
		Carcasse congestive	RT		2
		Autres anomalies de couleur	RT	destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie	2 ou 3
	Conformation	Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale	RT		2
		Arthrite unique	RP		2
		Arthrites multiples	RT		2
		Ballonnement abdominal	RT		2
		Cachexie	RT		2
		Autres anomalies de conformation	RP ou RT	RP si circonscrit	3bi
	Aspect	Lésions purulentes et abcès	RP ou RT	RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalie RT si abcès multiples, si autres anomalies	2
		Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses	RP ou RT	Pas de retrait si anomalie mineure RP si anomalie de taille moyenne RT si grande taille	3bi
		Hématomes - Fractures	RP ou RT	en fonction de l'étendue de l'anomalie	3bi
		Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque	RP ou RT	en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure	2 ou 3
VISCERES / CAVITE ABDOMINALE	Masses	Masses charnues (tumeurs)	RP ou RT	RP si localisé RT si multiple ou généralisé	2
	Masses	Masses avec contenu blanc, granuleux et friable	RP ou RT	RP si un organe ou une partie de la carcasse est touché RT sinon	2
	Anomalies hépatiques	Foie friable	RP		3
		Anomalies de coloration hépatique	RP ou RT	RP RT si d'autres organes sont atteints	2
		Trajets larvaires sur le foie	RP ou RT	RP RT si coque circulaire remplie de liquide sur les intestins ou la cavité péritonéale	2
		Taches blanches	RP		2
		Lésions purulentes et abcès du foie	RP ou RT	RP si l'abcès n'est que sur un organe et est bien circonscrit ; RT si des abcès sont observés en d'autres localisations ;	2
		Autres anomalies d'aspect du foie	RP ou RT	RP RT si d'autres organes sont atteints	2
	Anomalies du tube digestif	Intestins rouges	RT		2
		Intestins dilatés	RT		2
		Poches remplies de liquide en surface des intestins	RT ou RT		2
		Autres anomalies d'aspect du tube digestif uniquement	RP		3
	Anomalies des poumons	Poumons rouges	RP ou RT	RP du poumon RT si un autre organe est touché	2
		Poumons rouges avec des taches de sang	RP ou RT	RP du poumon si seul organe touché RT si un autre organe est touché	2
		Lésions purulentes et abcès du poumon	RP ou RT	RP si l'abcès n'est que sur un organe et est bien circonscrit RT si des abcès sont observés en d'autres localisations	2
		Autres anomalies d'aspect des poumons	RP ou RT	RT si un autre organe est touché RP du poumon si seul organe touché	2
	Anomalies des reins	Rein de couleur rouge sombre	RP ou RT	RP du rein si seul organe touché ; RT si un autre organe est touché ;	2
	Anomalies des reins	Rein décoloré en peau d'orange	RP ou RT	RP du rein si seul organe touché ; RT si un autre organe est touché	2
	Anomalies de la rate	Rate de couleur anormale	RP ou RT	RP de la rate si seul organe touché RT sinon	2
		Lésions purulentes et abcès de la rate	RP ou RT	RT si lésion aigüe RP dans les autres cas	2
		Rate hypertrophiée	RP ou RT	RP de la rate si seul organe touché RT sinon	2
	Anomalies d'autres viscères	Anomalies de l'appareil reproducteur	RP	RP	2
		Anomalies de la paroi de la cavité abdominale	RT		2
		Anomalies de la vessie	RP ou RT	RP de la vessie si seul organe touché RT sinon	2
		Anomalies du cœur	RP ou RT	RP si inflammation chronique RT sinon	2