ANNEXE III
LISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LES PALMIPÈDES GRAS
|
ANOMALIE portant sur |
TYPE d'anomalie |
NOM DE L'ANOMALIE |
CONDUITE a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP) |
PRÉCISIONS ÉVENTUELLES |
DESTINATION des sous-produits animaux (C2 ou C3) |
|---|---|---|---|---|---|
|
CARCASSE |
Odeur |
Odeur anormale |
RT |
destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie |
2 ou 3 |
|
Couleur |
Carcasse cadavérique |
RT |
2 |
||
|
Carcasse saigneuse |
RP ou RT |
RP si limité au cou RT dans les autres cas |
3bi |
||
|
Carcasse congestive |
RT |
2 |
|||
|
Autres anomalies de couleur |
RT |
destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie |
2 ou 3 |
||
|
Conformation |
Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale |
RT |
2 |
||
|
Arthrite unique |
RP |
2 |
|||
|
Arthrites multiples |
RT |
2 |
|||
|
Cachexie |
RT |
2 |
|||
|
Lésions associées au gavage |
RP ou RT |
RP selon l'étendue de l'anomalie |
3bi si lésion (s) non infectée (s), 2 si lésion (s) infectées |
||
|
Autres anomalies de conformation |
RP ou RT |
RP si circonscrit |
3bi |
||
|
Aspect |
Lésions cutanées infectées |
RP ou RT |
RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalie RT si abcès multiples, si autres anomalies |
2 |
|
|
Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses |
RP ou RT |
Pas de retrait si anomalie mineure RP si anomalie de taille moyenne RT si anomalie étendue |
3bi |
||
|
Défaut plumaison |
RP ou RT |
RP ou RT selon étendue du défaut |
3bi |
||
|
Anomalies liées à la plumaison |
RP ou RT |
RP ou RT selon étendue de l'anomalie |
3bi |
||
|
Anomalies de la tête |
RP ou RT |
selon décision du vétérinaire officiel |
2 ou 3 |
||
|
Hématomes - Fractures |
RP ou RT |
en fonction de l'étendue de l'anomalie |
3bi |
||
|
Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque |
RP ou RT |
en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure |
2 ou 3 |
||
|
Pododermatite |
RP |
RP des pattes destinées à la consommation humaine ; destination C2 ou C3 selon nature et étendue de la lésion |
2 ou 3 |
||
|
VISCERES / CAVITE ABDOMINALE (hors foie) |
Aérosacculite |
RP ou RT |
RT si stade aigu ou subaigü avec répercussion sur la carcasse RP (grappe viscérale complète) si sub-aigü ou chronique, en l'absence d'autres anomalies |
2 |
|
|
Processus tumoral |
RP ou RT |
RP si localisé RT si multiple ou généralisé |
2 |
||
|
Anomalies de la paroi de la cavité abdominale |
RT |
2 |
|||
|
Anomalies du tube digestif |
RT |
2 |
|||
|
Anomalies du péricarde et du cœur |
RP ou RT |
RT si lésion aiguë RP dans les autres cas |
2 |
||
|
FOIE |
Foie gras congestif |
RP ou RT |
RT de la carcasse et des viscères si impact sur la carcasse RP du foie en totalité si carcasse normale |
2 |
|
|
Hématomes |
RP |
Retrait de tout ou partie du foie selon le nombre d'hématomes |
3bi |
||
|
Foie gras sclérosé |
RP |
Retrait de tout ou partie du foie selon l'étendue de l'anomalie |
3bi |
||
|
Autres anomalies de couleur du foie gras |
RT |
Retrait total de la carcasse et des viscères, foie inclus |
2 |
||
|
Défaut d'engraissement du foie |
RP |
Retrait du foie |
3bi |
||