Le cahier des charges de l'indication géographique protégée " Coteaux de l'Auxois " est homologué.
Le lien http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4752a3be-cee5-4313-99eb-8f8263f8766b permet de consulter le cahier des charges publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt.