« 3.3. Description organoleptique des vins
« Les vins produits sont marqués par leur fraîcheur ainsi que par des arômes fruités souvent présents même si leur intensité et leur nature varient selon les cépages et les technologies utilisés.
« Pour les vins blancs, rosés et gris, les méthodes de vinification permettent l'expression de notes fruitées et florales, tout en conservant une certaine finesse.
« Pour les vins rouges, les extractions sont conduites pour obtenir des structures souples. »