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Article AUTONOME (Arrêté du 11 juillet 2013 relatif aux limites pour la teneur en acidité volatile de certains vins bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et de certains vins bénéficiant d'une indication géographique protégée)

Article AUTONOME (Arrêté du 11 juillet 2013 relatif aux limites pour la teneur en acidité volatile de certains vins bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et de certains vins bénéficiant d'une indication géographique protégée)



A N N E X E S
A N N E X E I
TENEUR MAXIMALE EN ACIDITÉ VOLATILE POUR CERTAINS VINS
BÉNÉFICIANT D'UNE APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE



VINS BÉNÉFICIANT
d'une appellation d'origine contrôlée concernés
TENEUR MAXIMALE
en acidité volatile
(exprimée en milliéquivalents
par litre)

Barsac
25

Cadillac
25

Côtes de Bordeaux complété par la dénomination Francs dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure à 51 grammes par litre
25

Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure à 45 grammes par litre
25

Cérons
25

Graves supérieures
25

Haut-Montravel
30

Loupiac
25

Monbazillac
25

Monbazillac suivi de la mention « sélection de grains nobles »
30

Sainte-Croix-du-Mont
25

Sainte-Foy-Bordeaux dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure ou égale à 51 grammes par litre
25

Saussignac
30

Sauternes
25

Anjou-Coteaux de la Loire
25

Bonnezeaux
25

Coteaux de l'Aubance
25

Coteaux du Layon
25

Quarts de Chaume
25

Coteaux de Saumur
25

Jurançon, à l'exception des vins bénéficiant de la mention « sec »
25

Pacherenc du Vic Bilh, à l'exception des vins bénéficiant de la mention « sec »
25

Alsace suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Altenberg de Bergheim suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Brand suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Eichberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Florimont suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Froehn suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Furstentum suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Geisberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Gloeckelberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Goldert suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Hatschbourg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Hengst suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Kaefferkopf suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Kanzlerberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Kessler désigné et présenté avec la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Kitterlé désigné et présenté avec la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Mambourg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Mandelberg désigné et présenté avec la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Marckrain suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Ollwiller suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Osterberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Pfersigberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Pfingstberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Rangen suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Rosacker suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Saering suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Schlossberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Schoenenbourg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Sommerberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Sonnenglanz suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Spiegel suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Sporen suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Steinert suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Steingrubler suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Vorbourg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Wineck-Schlossberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Zinnkoepflé suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Bruderthal suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Engelberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Frankstein suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Kastelberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Kirchberg de Barr suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Moenchberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Muenchberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Praelatenberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Steinklotz suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Wiebelsberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Winzenberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Alsace grand cru Zotzenberg suivi de l'une des mentions « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles »
25

Arbois suivi de la mention « vin de paille »
25

Côtes du Jura suivi de la mention « vin de paille »
25

L'Etoile suivi de la mention « vin de paille »
25

Hermitage suivi de la mention « vin de paille »
30

Condrieu
30

Gaillac suivi de la mention « vendanges tardives »
25

Banyuls complété par l'une des mentions « ambré » ou « traditionnel », complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25

Banyuls grand cru complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25

Maury complété par l'une des mentions « ambré » ou « tuilé », complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25

Rasteau complété par l'une des mentions « ambré » ou « tuilé », complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25

Rivesaltes complété par l'une des mentions « ambré » ou « tuilé », complété ou non par l'une des mentions « hors d'âge » ou « rancio »
25

Grand Roussillon complété ou non par la mention « rancio »
25

Clairette du Languedoc complété par la mention « rancio »
25

Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
25

Muscat de Frontignan, ou Frontignan, ou vin de Frontignan
25


A N N E X E I I
LISTE DES VINS BÉNÉFICIANT D'UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE
DONT LA TENEUR EN ACIDITÉ VOLATILE N'EXCÈDE PAS LA VALEUR DE 24,48 MILLIÉQUIVALENTS PAR LITRE




VINS BÉNÉFICIANT
d'une indication géographique protégée
TYPE
de vins concernés
TITRE
alcoométrique volumique
total

Franche-Comté
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Coteaux de l'Auxois
Vins tranquilles, vins de raisins surmûris blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Saône-et-Loire
Vins tranquilles, vins de raisins surmûris blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Collines rhodaniennes
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Comté Tolosan
Vins tranquilles blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Côtes de Gascogne
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Gers
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs, rouge et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Côtes du Lot
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Côtes du Tarn
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Vins de la Corrèze
suivi de la mention « vin paillé »
Vins de raisins passerillés rouges et blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 68 g/l
Supérieur à 16 % vol.

Ile de Beauté
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Pays d'Oc
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Côtes de Thau
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Val de Loire
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Méditerranée
Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Comtés rhodaniens
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Côtes de Thongue
Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Côte Vermeille
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Côte Vermeille
suivi de la mention « rancio »
Vins blancs tranquilles et rouges avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l l

Agenais
Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Landes
Vins blancs tranquilles vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Vin des Allobroges
Vins blancs tranquilles, vins de raisins surmûris blancs et vins de raisins passerillés blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Var
Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

Côtes catalanes
suivi de la mention « rancio »
Vins tranquilles blancs et rouges avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l

Ardèche
Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l
Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement