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TITRE PROFESSIONNEL Agent de restauration (arrêté du 31 juillet 2003 modifié) |
TITRE PROFESSIONNEL Agent(e) de restauration |
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Préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts |
Préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts |
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Réaliser des grillades minute et respecter le processus de remise en température des plats cuisinés à l'avance (PCA) |
Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) |
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Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service |
Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service |
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Réaliser le lavage à la main de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle |
Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle |