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Article ENTIEREMENT_MODIF (Arrêté du 6 août 2009 modifiant l'arrêté du 3 mars 2009 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour la conformité à l'examen analytique des vins à appellation d'origine contrôlée de la récolte 2008)

A N N E X E

RÉCOLTE 2008

Valeurs limites spécifiques pour les vins à appellation d'origine contrôlée

Comité régional Val de Loire

APPELLATION	ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l, exprimé en acide acétique)	SO2 TOTAL maximum (mg/l)	GLUCOSE + fructose G + F (g/l)	ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l, exprimé en acide tartrique) (limite maximale)	TITRE alcoométrique volumique (TAV) acquis (% vol.)	INTENSITÉ colorante modifiée (ICM) (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm)	FERMENTATION malolactique (FML) Teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/l)	pH	FER (mg/l)	INDICE de polyphénols totaux (IPT)	AUTRE
Valençay (vins blancs et rosés) après fermentation alcoolique	≤ 14,30 meq / l	―	5	―	―	―	―	―	10	―
Quincy (vins blancs)	≤ 0,85 g / l ou ≤ 12, 24 meq / l	210	4	―	13	―	―	―	―	―
Reuilly (vins blancs)	≤ 0,85 g / l ou ≤ 12,24 meq / l	210	4	10,71 g / l 142,86 meq / l	13	―	―	―	―	―
Reuilly (vins rouges)	≤ 0,85 g / l ou ≤ 12, 24 meq / l	160	3	9,18 g / l 122,45 meq / l	13	―	FML achevée	―	―	―
Reuilly (vins rosés)	≤ 0,85 g / l ou ≤ 12,24 meq / l	210	4	10, 71 g / l 142,86 meq / l	13	―	―	―	―	―