La formation initiale des contrôleurs stagiaires est organisée selon le principe de l'alternance de séquences d'enseignement à l'école et de phases d'application en unités d'enquête ; un stage pratique de fin de scolarité est également effectué dans une direction régionale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ou dans l'une de ses unités déconcentrées.