Les enseignements de l'Ecole nationale supérieure des beaux-arts sont regroupés en neuf familles :
― le département des pratiques artistiques ;
― le pôle dessin ;
― le pôle impression édition ;
― le pôle numérique ;
― le département des technicités ;
― le département des enseignements théoriques ;
― le département des langues ;
― les formations à l'extérieur de l'école ;
― les séminaires de cinquième année.