Les appels à candidatures pour la création ou l'extension de réseaux de laboratoires agréés sont publiés au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture et de la pêche.
Ils précisent notamment :
― le domaine analytique ;
― la compétence initiale requise ;
― la base réglementaire du contrôle officiel ;
― la ou les méthodes officielles ou les critères de performance à respecter ;
― les critères de sélection des laboratoires candidats.