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Article 8 (Décret du 16 juillet 2004 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Epoisses »)

Article 8 (Décret du 16 juillet 2004 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Epoisses »)


La mention « Fabrication fermière » ou « Fromage fermier » ou toute autre indication laissant entendre une origine fermière du fromage est réservée aux producteurs fermiers transformant le lait produit sur leur exploitation conformément aux conditions fixées par le présent décret.
Le fromage de fabrication fermière collecté et affiné par un affineur peut également comporter cette mention.