Article (Arrêté du 25 mars 1992 relatif à l'appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure <<Coteaux varois>>)
«A. - Vins rouges
«1o Cépages principaux: grenache (N), syrah (N), mourvèdre (N).
«Ces cépages doivent représenter ensemble:
«40 p. 100 minimum de l'encépagement;
«70 p. 100 minimim de l'encépagement à partir de 1996.
«Deux cépages au moins sont obligatoires dans l'encépagement principal.