Article (Arrêté du 22 décembre 1989 modifiant l'arrêté du 15 juillet 1970 relatif à la production et à la commercialisation de la volaille de Bresse)
Art. 1er. - L'article 1er de l'arrêté du 15 juillet 1970 susvisé est remplacé par les dispositions suivantes:
«Le présent arrêté s'applique aux volailles de Bresse du genre Gallus; les caractères extérieurs spécifiques de la volaille de Bresse à l'âge adulte sont les suivants:
«- plumage entièrement blanc, y compris le camail;
«- pattes fines, entièrement lisses, bleutées ou décolorées à quatre doigts, pouce simple;
«- crête simple à grandes dentelures, barbillons rouges, oreillons blancs ou sablés de rouge;
«- peau et chair blanches.
«Pour les chapons, avant la mise en épinette, la crête et les barbillons doivent avoir totalement disparu.»