Le bureau de vote est composé d'un président, d'un assesseur par liste en présence et d'un secrétaire.
Le bureau de vote est présidé par le préfet de région ou son représentant.
Chaque liste en présence désigne un assesseur et un seul pris parmi les électeurs de sa liste.
Le secrétariat du bureau de vote peut être assuré par un agent de la chambre régionale d'agriculture.