A N N E X E
PROGRAMME DU CONCOURS INTERNE
D'ACCES AU CORPS DES VETERINAIRES INSPECTEURS
I. - Données générales
Institutions et droit
Organisation du ministère chargé de l'agriculture.
Organisation de la direction générale de l'alimentation.
Organisation à l'échelon départemental des services vétérinaires.
Droits et obligations des fonctionnaires.
Etablissements classés pour la protection de l'environnement.
Sanitaires
Principes de prévention et de précaution.
Codex alimentarius.
Directive CEE no 93/43 relative à l'hygiène des aliments.
HACCP et guide des bonnes pratiques.
Evaluation et gestion du risque.
Groupements de défense sanitaire.
Identification pérenne et généralisée des bovins.
Toxi-infection alimentaire collective.
Zoonoses transmissibles et contagieuses.
Techniques d'inspection sanitaire en abattoir.
Pharmacie vétérinaire.
Biotechnologies.
II. - Le code rural
Livre relatif à la santé publique vétérinaire (partie Législative)
La garde et la circulation des animaux et des produits animaux :
Les animaux dangereux et errants ;
Les vices rédhibitoires ;
La protection des animaux.
La lutte contre les maladies des animaux :
Dispositions générales ;
La police sanitaire ;
Les prophylaxies organisées ;
L'équarrissage.
Le contrôle sanitaire des animaux et des aliments :
Dispositions générales.
Dispositions relatives aux produits.
Dispositions relatives aux établissements.
Dispositions relatives aux élevages.
Les importations, échanges intracommunautaires et exportations.
L'exercice de la médecine et de la chirurgie des animaux.
L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (cf. code de la santé publique).
III. - Décrets
Décret no 67-295 du 31 mars 1967 relatif à l'organisation et au fonctionnement de l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d'origine animale.
Décret no 71-636 du 21 juillet 1971 relatif à l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d'origine animale.
Nota. - Les documents mentionnés dans l'annexe au présent arrêté peuvent être consultés à la direction générale de l'administration, bureau des concours, 78, rue de Varenne, 75007 Paris. Adresse postale : 75349 Paris 07 FP.