Synonymes
Polysorbate 40.
Monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitane.
Définition
Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l'acide palmitique commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides.
Composition : pas moins de 66 % de groupes oxyéthylène équivalant à pas moins de 97 % de monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitane sur la base anhydre.
Description
Liquide huileux ou semi-gel de couleur citron à orange à 25 °C ayant une légère odeur caractéristique.
Identification
A. - Solubilité : soluble dans l'eau, l'éthanol, le méthanol, l'acétate d'éthyle et l'acétone. Insoluble dans l'huile minérale.
B. - Spectre d'absorption des infrarouges : caractéristique d'un acide gras partiellement estérifié d'un polyalcool polyoxyéthylé.
Pureté
Eau : pas plus de 3 % (méthode Karl Fischer).
Indice d'acide : pas plus de 2.
Indice de saponification : pas moins de 41 et pas plus de 52.
Indice d'hydroxyle : pas moins de 90 et pas plus de 107.
1,4-dioxane : pas plus de 5 mg/kg.
Oxyde d'éthylène : pas plus de 0,2 mg/kg.
Ethylèneglycols (mono- et di-) : pas plus de 0,25 %.
Arsenic : pas plus de 3 mg/kg.
Plomb : pas plus de 5 mg/kg.
Mercure : pas plus de 1 mg/kg.
Cadmium : pas plus de 1 mg/kg.