Article (Arrêté du 19 août 1993 portant définition du brevet de technicien supérieur Hôtellerie-restauration et fixant les modalités de la formation sanctionnée par ce diplôme)
Art. 4. - La formation sanctionnée par le brevet de technicien supérieur Hôtellerie-restauration comporte des stages professionnels en entreprise dont l’organisation et les finalités sont fixées a l’annexe IV du présent arrêté.