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Article (Décret du 2 mai 2001 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Vendômois »)

Article (Décret du 2 mai 2001 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Coteaux du Vendômois »)

Vins blancs

Cépage principal : chenin B, appelé localement pineau de la Loire.

Cépage complémentaire : chardonnay B, représentant au maximum 20 % de l'encépagement.

Les assemblages des vins issus des différents cépages lorsqu'ils sont vinifiés séparément doivent être effectués dans les récipients vinaires préalablement aux examens analytique et organoleptique.

Dans cet article, on entend par le terme « encépagement » l'encépagement de la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation dans la couleur considérée.