Article (Arrêté du 17 mai 1990 relatif au commerce des échalotes)
Art. 5. - Le calibrage est déterminé par le diamètre maximal de la section équatoriale.
Le diamètre minimal est fixé à 10 mm pour les échalotes grises et à 15 mm pour les autres types.
La différence de diamètre entre l'échalote la plus petite et la plus grosse contenues dans un même colis ne doit pas excéder:
10 mm lorsque l'échalote la plus petite a un diamètre compris entre 10 mm inclus et 15 mm exclus;
15 mm lorsque l'échalote la plus petite a un diamètre compris entre 15 mm inclus et 20 mm exclus;
20 mm lorsque l'échalote la plus petite a un diamètre égal ou supérieur à 20 mm.