Collège des personnalités qualifiées
Un représentant du centre de développement des certifications des qualités agricoles et alimentaires (CERQUA).
Un représentant de l'Institut national des appellations d'origine (INAO).
Un représentant de chaque comité de massif désigné par le préfet coordinateur de massif, s'il existe.
Le commissaire ou les commissaires à l'aménagement du ou des massifs concernés.
Un représentant du conseil régional désigné par le bureau du conseil.
Un représentant de l'Institut national de la recherche agronomique (INRA).