Les vignes sont plantées et taillées selon les dispositions suivantes :
a) Densité :
La densité minimale de plantation est de 7 000 ceps à l'hectare ;
L'écartement maximal entre les rangs est de 1,30 mètre ;
b) Conduite :
La hauteur minimum de feuillage palissé est de 0,6 fois la distance entre les rangs ;
c) Taille :
Le seul mode de taille autorisé est la taille guyot simple avec un seul long bois portant huit yeux francs au maximum et au plus deux coursons. Le total des yeux francs par cep ne doit en aucun cas dépasser 10.
Le nombre d'yeux développés est limité au maximum à 75 000 par hectare. L'ébourgeonnage est obligatoire.