Article (Arrêté du 31 juillet 1997 portant création de la mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant)
Art. 1er. - Il est créé au plan national une mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant.
L'accès en formation est ouvert soit aux titulaires d'un diplôme classé au moins au niveau V relevant du secteur de la restauration, soit aux candidats justifiant de trois ans de pratique professionnelle dans la profession considérée.