Article (Arrêté du 23 février 1995 relatif à l'emploi de divers auxiliaires technologiques en alimentation humaine)
Art. 1er. - Le trempage des pulpes de poisson dans une solution aqueuse d'ozone est autorisé pour la décoloration de ces pulpes.
La quantité d'ozone utilisée est inférieure à 0,9 gramme par kilogramme de pulpe.