Article (Arrêté du 23 août 1990 portant création du brevet d'études professionnelles Hôtellerie-restauration)
Art. 4.. - L'évaluation des compétences des candidats est organisée par domaine. Chaque domaine est constitué d'une ou plusieurs des matières mentionnées à l'article 11 du décret no 87-851 du 19 octobre 1987 susvisé.
La liste de ces domaines figure en annexe III du présent arrêté.