Art. 8. - Une analyse physico-chimique du miel contrôle le respect des critères de l'appellation définis dans le décret du 30 janvier 1998 susvisé relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Miel de Corse - Mele di Corsica ».
Une analyse pollinique certifie l'origine du produit et l'adéquation avec la gamme variétale revendiquée.