Article (Décret du 27 août 1992 définissant les conditions de production des vins de pays des Cévennes)
Art. 5. - La dénomination «Vin de pays des Cévennes» ne peut être accordée qu'aux vins obtenus dans la limite d'un rendement de 80 hl par hectare de vignes en production pour les vins rouges et de 90 hl par hectare de vignes en production pour les vins rosés et blancs.