Article (Arrêté du 22 mars 1993 relatif aux règles d'hygiène applicables aux produits végétaux ou d'origine végétale destinés à la consommation humaine et qui sont soumis à un traitement thermique leur conférant la stabilité biologique à température ambiante d'entreposage)
Art. 8. - Les conditions définies à l’article 7 s’appliquent également aux produits végétaux ou d’origine végétale de pH supérieur ou égal à 4,5, autres que les conserves appertisées mentionnées à l’article précédent, qui sont biologiquement stables à température ambiante d’entreposage.