Article (Arrêté du 17 mai 1990 relatif au commerce des échalotes)
Art. 2. - Le présent arrêté vise les échalotes (Allium cepa L. var.
ascalonicum) destinées à être livrées en l'état au consommateur, à l'exclusion des échalotes vertes à feuilles entières, ainsi que des échalotes destinées à la transformation.
Après conditionnement et emballage, les échalotes doivent répondre aux dispositions du présent arrêté.