Ces établissements peuvent donc, après consultation du comité d'entreprise, ou à défaut des délégués du personnel, s'ils existent dans l'établissement, accorder le repos hebdomadaire par roulement, conformément aux articles L. 221-9 et 10 du code du travail.
Dans ce cas, le personnel en cause doit, à compter de la date d'application du présent accord, bénéficier de 2 jours de repos consécutifs. Ces jours doivent (sauf accord entre les parties) être consécutifs au moins 20 fois dans l'année et doivent inclure un dimanche au moins 15 fois dans l'année.
Exceptionnellement (maladie, etc.), pour faire face à un remplacement non prévu, les salariés peuvent ne pas bénéficier du 2e jour de repos hebdomadaire. Cependant, les heures ainsi effectuées devront obligatoirement être remplacées par un repos équivalent au plus tard dans les 3 semaines qui suivent.